Quatrehomme
Disons le simplement : je suis un fan de Pauline et de Quatrehomme. Ça fait partie de ce pour quoi j'aime vivre à Paris. C'est avec eux qu'a eu lieu le tout premier test d'Almore, et donc (#séquence émotion), c'est aussi grâce à eux que je m'adresse à vous ici.
Pauline Laforgue est une jeune commerçante qu'on est heureux d'aller visiter, une experte passionnée qui fait rayonner l'institution dans sa boutique de la rue des Martyrs. Elle se décrit comme Bromagère (badass!), alimente un compte Instagram «sapidité» et une newsletter «voix lactée». Après 7 ans en bureau de stratégie marketing, elle claque la porte poursuivre son instinct, sa vocation.
Et lorsqu'on pousse la porte de Quatrehomme, comme on la comprend.. Pour les amateurs de fromages, c'est Disneyland. Sauf qu'on peut y aller toutes les semaines, sous prétexte 1- de passer dire bonjour à Pauline, 2- qu'il faut bien manger pour vivre. Spoiler, on y mange très bien.
Vous me direz, des fromageries, il y a plein. Mais quid des fromagers affineurs, combien sont-ils ? Qui sélectionnent directement chez les producteurs ? Et qui affichent le saint graal du titre de meilleur ouvrier de France ? Il n'y a que Quatrehomme. En lisant ce nom, on pense à 4 barbus derrière leurs comptoirs. Loupé. La fondatrice Marie Quatrehomme est celle qui remporta fièrement le col bleu blanc rouge en 2000.
Pour son expérience, Pauline a choisi d'être accompagné par sa fille Nathalie, qui a repris les commandes avec son frère. Elles ont décidé de nous ouvrir les portes du sacro-saint : la cave d'affinage de première boutique rue de Sèvre. Nous allons donc pouvoir nous recueillir, pratiquer la découpe au fil et déguster leurs créations.
Que serait une messe sans un verre de vin ? Une chance que Pauline, grande connaisseuse, nous proposera sa sélection. Car in fine : in vino veritas. Beaucoup de références religieuses, car vous l'aurez compris, je crois avoir trouvé la mienne.
Date : mercredi 26 février de 20h
Prix : 155€ par personne
Limité à 10 personnes maximum.
Inclus dans le package :
visite guidée de la cave
atelier découpe d’une pointe de comté au fil
dégustation de 8 fromages et 4 vins dans la boutique privatisée pour l’occasion
charcuteries, beurres & pains en accompagnement (ça compte comme un dîner, ne prévoyez rien après!)
Pas inclus : achats supplémentaires de vins ou de fromages possibles en fin d’expérience
Disons le simplement : je suis un fan de Pauline et de Quatrehomme. Ça fait partie de ce pour quoi j'aime vivre à Paris. C'est avec eux qu'a eu lieu le tout premier test d'Almore, et donc (#séquence émotion), c'est aussi grâce à eux que je m'adresse à vous ici.
Pauline Laforgue est une jeune commerçante qu'on est heureux d'aller visiter, une experte passionnée qui fait rayonner l'institution dans sa boutique de la rue des Martyrs. Elle se décrit comme Bromagère (badass!), alimente un compte Instagram «sapidité» et une newsletter «voix lactée». Après 7 ans en bureau de stratégie marketing, elle claque la porte poursuivre son instinct, sa vocation.
Et lorsqu'on pousse la porte de Quatrehomme, comme on la comprend.. Pour les amateurs de fromages, c'est Disneyland. Sauf qu'on peut y aller toutes les semaines, sous prétexte 1- de passer dire bonjour à Pauline, 2- qu'il faut bien manger pour vivre. Spoiler, on y mange très bien.
Vous me direz, des fromageries, il y a plein. Mais quid des fromagers affineurs, combien sont-ils ? Qui sélectionnent directement chez les producteurs ? Et qui affichent le saint graal du titre de meilleur ouvrier de France ? Il n'y a que Quatrehomme. En lisant ce nom, on pense à 4 barbus derrière leurs comptoirs. Loupé. La fondatrice Marie Quatrehomme est celle qui remporta fièrement le col bleu blanc rouge en 2000.
Pour son expérience, Pauline a choisi d'être accompagné par sa fille Nathalie, qui a repris les commandes avec son frère. Elles ont décidé de nous ouvrir les portes du sacro-saint : la cave d'affinage de première boutique rue de Sèvre. Nous allons donc pouvoir nous recueillir, pratiquer la découpe au fil et déguster leurs créations.
Que serait une messe sans un verre de vin ? Une chance que Pauline, grande connaisseuse, nous proposera sa sélection. Car in fine : in vino veritas. Beaucoup de références religieuses, car vous l'aurez compris, je crois avoir trouvé la mienne.
Date : mercredi 26 février de 20h
Prix : 155€ par personne
Limité à 10 personnes maximum.
Inclus dans le package :
visite guidée de la cave
atelier découpe d’une pointe de comté au fil
dégustation de 8 fromages et 4 vins dans la boutique privatisée pour l’occasion
charcuteries, beurres & pains en accompagnement (ça compte comme un dîner, ne prévoyez rien après!)
Pas inclus : achats supplémentaires de vins ou de fromages possibles en fin d’expérience
Disons le simplement : je suis un fan de Pauline et de Quatrehomme. Ça fait partie de ce pour quoi j'aime vivre à Paris. C'est avec eux qu'a eu lieu le tout premier test d'Almore, et donc (#séquence émotion), c'est aussi grâce à eux que je m'adresse à vous ici.
Pauline Laforgue est une jeune commerçante qu'on est heureux d'aller visiter, une experte passionnée qui fait rayonner l'institution dans sa boutique de la rue des Martyrs. Elle se décrit comme Bromagère (badass!), alimente un compte Instagram «sapidité» et une newsletter «voix lactée». Après 7 ans en bureau de stratégie marketing, elle claque la porte poursuivre son instinct, sa vocation.
Et lorsqu'on pousse la porte de Quatrehomme, comme on la comprend.. Pour les amateurs de fromages, c'est Disneyland. Sauf qu'on peut y aller toutes les semaines, sous prétexte 1- de passer dire bonjour à Pauline, 2- qu'il faut bien manger pour vivre. Spoiler, on y mange très bien.
Vous me direz, des fromageries, il y a plein. Mais quid des fromagers affineurs, combien sont-ils ? Qui sélectionnent directement chez les producteurs ? Et qui affichent le saint graal du titre de meilleur ouvrier de France ? Il n'y a que Quatrehomme. En lisant ce nom, on pense à 4 barbus derrière leurs comptoirs. Loupé. La fondatrice Marie Quatrehomme est celle qui remporta fièrement le col bleu blanc rouge en 2000.
Pour son expérience, Pauline a choisi d'être accompagné par sa fille Nathalie, qui a repris les commandes avec son frère. Elles ont décidé de nous ouvrir les portes du sacro-saint : la cave d'affinage de première boutique rue de Sèvre. Nous allons donc pouvoir nous recueillir, pratiquer la découpe au fil et déguster leurs créations.
Que serait une messe sans un verre de vin ? Une chance que Pauline, grande connaisseuse, nous proposera sa sélection. Car in fine : in vino veritas. Beaucoup de références religieuses, car vous l'aurez compris, je crois avoir trouvé la mienne.
Date : mercredi 26 février de 20h
Prix : 155€ par personne
Limité à 10 personnes maximum.
Inclus dans le package :
visite guidée de la cave
atelier découpe d’une pointe de comté au fil
dégustation de 8 fromages et 4 vins dans la boutique privatisée pour l’occasion
charcuteries, beurres & pains en accompagnement (ça compte comme un dîner, ne prévoyez rien après!)
Pas inclus : achats supplémentaires de vins ou de fromages possibles en fin d’expérience